Etikett: vintips
-
Cacio e Pepe
Cacio e Pepe Cacio e Pepe Ikonisk rätt med Maggio Piemonte Idag lagar jag en riktig italiensk klassiker – Cacio e Pepe. Pastarätten har bara fem ingredienser men kräver ändå lite finess att få till sådär perfekt. Pastan, spaghettin eller spaghettonin, måste vara av riktigt bra kvalitet.… Mer
-
Råbiff med picklad lök och parmesan
Råbiff med picklad lök och parmesan Råbiff Råbiff med picklad lök och parmesan Vi älskar råbiff, i synnerhet söte mannen. Han beställer alltid råbiff om det finns när vi äter på restaurang. Jag gör det hemma ibland, framför allt för att han tycker så mycket om det.… Mer
-
Mandeltårta med mjölkchoklad och kola
Mandeltårta med mjölkchoklad och kola Mandeltårta med mjölkchoklad och kola Testa kokböcker Mandeltårta med elegans, jag föll direkt för receptet för jag älskar mandel och var tvungen att testa. Jag testar rätter ur mina hundratals kokböcker hela tiden. Jag köpte Mattias Larssons Fredagskockens helgmenyer – trerättersmiddagar med vintips på årets rea.… Mer
-
Champinjonkräm på bakad rotselleri
Champinjonkräm på bakad rotselleri Champinjonkräm, tryffel och nötter på bakad rotselleri till friska bubblor Mingelmat med bakad rotselleri På middagen hemma hos Terese som driver matsajten Foodfolder fick vi dessa små munsbitar med bakad rotselleri och champinjonkräm medan vi minglade med bubblor – Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvée – ett friskt och fruktigt mousserande vin…
-
Vispad chokladpannacotta med björnbärskompott
Vispad chokladpannacotta med björnbärskompott På middagen hemma hos Terese som driver matsajten Foodfolder fick vi denna smarriga dessert. Det var kollegan Elina som är en av profilerna på sajten under namnet Bake my breath away som bjöd på denna ljuvliga dessert. Vi drack Jacob’s Creek Double Barrels Shiraz till desserten som tillsammans var en perfekt kombo.……
-
Ankbröst med rotselleri- och svamppuré & blåbärssås
Ankbröst med rotselleri- och svamppuré & blåbärssås På middagen hemma hos Terese som driver matsajten Foodfolder fick vi ett saftigt ankbröst med en rotselleri- och svamppuré och blåbärssås. I glaset till detta fick vi Jacob´s Creek Double Barrel Shiraz.Vinet är unikt för att det lagras både på whiskey- och ekfat.… Mer
-
Festkväll med härliga matvänner
Festkväll med härliga matvänner Min vän Terese Cedergren driver en fantastisk matsajt med vin, matglädje och inspiration som heter Foodfolder. På sajten skriver förutom Terese själv, tio andra mat- och vinprofiler. Om du inte redan följer Foodfolder, klicka dig genast vidare!… Mer
-
Albondigas de pescado – spansk tapa
Albondigas de pescado – spansk tapa Spanska tapas: fiskbollar med citron, vitlök och persilja – Albondigas de pescado Spanska tapas är perfekt när man vill äta smårätter, äta länge, doppa och dippa, och bara mysa. Tapas är enkel mat. Vad dricker man till ett dignande bord och en salig smakblandning?… Mer
-
Enkel lyx – ostkaka med bär och ett glas vitt vin
Enkel lyx – ostkaka med bär och ett glas vitt vin Svenskt kulturarv möter druvor från kalifornien. Förvandla ostkaka på en kvart till festdessert med bär, lättvispad grädde, mandel och ett lyxigt vin. Jag köpte en Hälsingeostkaka i fredags på Ostfestivalen på Nordiska Museet.… Mer
-
Italiensk alla hjärtans dag
Italiensk alla hjärtans dag Var så goda! Här kommer vin- och matinspiration till alla hjärtans dag. ett vin, allegro primitivo (ekologiskt), perfekt till en hel italiensk meny. Vinmakaren bakom välkända vinet Allegro Primitivo (74 kr nr 32412) har länge kallats The Tattoo Blend för att det hållit så jämn kvalitet under de femton år det…