Författare: Monika Österheim
-
Bulgogi
Bulgogi Bulgogi Bulgogi – koreanskt marinerat nötkött Koreansk bulgogi är en rätt vi verkligen tagit till oss i Sverige och som gillas av stora och små. Precis som tacos så älskar vi den här typen av smårätter man själv plockar ihop, gärna på det berömda fredagsmyset.… Mer
-
Oxfilé med inbakad potatis
Oxfilé med inbakad potatis Oxfilé med inbakad potatis Oxfilé med baconstekt savoykål, smördegsinbakad potatis och senapsgrädde Den här rätten är inte bara supergod utan även tjusig men utan att vara svår att tillaga, tack vare mycket bra instruktioner. Jag tar inte äran åt mig för detta utan rätten kommer från Mattias Larsson och hans kokbok…
-
Korv Stroganoff med dill
Korv Stroganoff med dill Korv Stroganoff med dill Den godaste du ätit Receptet är Markus Aujalays och precis som han säger, har man provat Korv Stroganoff med dill finns det ingen återvändo. Den är precis så god som han lovar och den har blivit en favorit även hemma hos oss.… Mer
-
Cheesecake – klassisk New York style
Cheesecake – klassisk New York style Cheesecake – klassisk New York style Som vi äter den i USA Något av det godaste jag vet är cheesecake. Bäst av alla varianter, tycker jag, är en Classic New York Style Cheesecake med biscuit base, en riktig smördegsbotten eller mandelkaksbotten, inte krossade digestive.… Mer
-
Potatisrapporten 2022
Potatisrapporten 2022 Potatisrapporten 2022 Årets potatisrapport På Potatisens dag den 26 oktober ärr det pressträff på restaurang Hantverket i Stockholm. Svensk Potatis AB bjuder in till en lunch för att presentera årets Potatisrapport 2022, för 5:e året, men också kora årets Potatisinspiratör.… Mer
-
Guldklimp
Guldklimp Guldklimp Arla Unikas nya ost Den 26 oktober (2022) introducerade Arla Unika sin nya flaggskeppsost Guldklimp. Jag var på en pressträff på tvåstjärniga Gastrologik i Stockholm för att smaka den nya osten. Jacob Holmström (Gastrologik) har skapat en fantastisk 8-rätters avsmakningsmeny med Guldklimp i sju av dem och en rätt med Arla Unikas Efterglöd.……
-
Cacio e Pepe
Cacio e Pepe Cacio e Pepe Ikonisk rätt med Maggio Piemonte Idag lagar jag en riktig italiensk klassiker – Cacio e Pepe. Pastarätten har bara fem ingredienser men kräver ändå lite finess att få till sådär perfekt. Pastan, spaghettin eller spaghettonin, måste vara av riktigt bra kvalitet.… Mer
-
La Tour
La Tour La Tour by Pontus Frithiof Exklusiv power dining På La Tour by Pontus Frithiof och Mario E. Moroni åt jag lyxig en fredagslunch tillsammans med en vän. Restaurangen ligger på 23e våningen i DN-skrapan och har en hisnande utsikt över Riddarfjärden i Stockholm.… Mer
-
Restaurang OCRA
Restaurang OCRA Restaurang OCRA Nyöppnad restaurang Krögarduon Thomas Hulldin och Jan Richter öppnade Restaurang OCRA i början av september 2022. Det är parets femte krog tillsammans. De startade sin första krog 2015 – Docklands i Nacka. Året efter tog de över Steninge Bruk och hittade där ett framgångskoncept som tiodubblade ställets omsättning.… Mer
-
Gratinerade potatisrester
Gratinerade potatisrester Gratinerade potatisrester Ta tillvara rester av potatis och potatismos Gratinerat potatismos med skinka är en perfekt rätt att använda överblivet potatismos eller potatisrester till. Som jag tidigare skrivit, tycker jag att tillagad potatis som förvarats i kylen smakar illa.… Mer