Kategori: SMÅRÄTTER & TILLBEHÖR
-
Gratinerat blomkålshuvud
I jultider ska man vara ute i god tid sägs det! Med detta recept är jag ute i riktigt god tid för jag tänker mig att det kan vara bra att plocka fram efter juldagarna, ha ha. Skämt åsido, men detta är den perfekta lösningen när man tröttnat på julskinkan och försöker komma på vad…
-
Burrata med parmaskinka, sparris, pinjenötter, sultanrussin och rostade brödsmulor
Om du aldrig testat en burrata, denna goda krämiga italienska ost, handtillverkad av buffelmjölk, nästan dagsfärsk, är det minsann dags! Burrata hittar man i en välsorterad ostaffär och eftersom den äts färsk och har kort hållbarhet, måste man oftast beställa den i förväg.… Mer
-
Svart-och-gult-röra
Tack för alla glada tillrop och respons på Ansjovistårtan! Jag ser också på besöksfrekvensen att Nubbesalladen har kommit i topp. Kul! Jag funderade en stund på om jag skulle göra något mer inlägg före midsommar. Ingen har tid att läsa bloggar så här precis före.… Mer
-
Ansjovistårta
Den här ansjovistårtan är en trotjänare. Vår familj fick receptet av en sommarhusgranne för många år sedan och sedan dess har den hängt med både midsommar och påsk. Och för all del även annars då och då. Sill är alltid gott tycker vi (och nu hör jag hur syrran och ena dottern vrålar nä, bläääh).……
-
Nachos med pepperoni
Fick ett önskemål: här kommer receptet, syster-yster! Dessa nachos tar rätten till en ny nivå och de är det godaste jag någonsin gjort. De har blivit favorit och kompisar jag bjudit på har nöjt tryckt in chipsen till sista smula. Det smarta med receptet är såsen som man rör runt tortillachipsen i och som ger…
-
Nubbesallad – allas favorit
Nubbesallad Matjessill och potatis – allas favorit Sommar och det betyder Nubbesallad! Nubbesallad i alla fall i vår familj. Utan denna underbara matjesröra är det ingen riktig midsommar eller påsk. Sen gör jag den ganska ofta även resten av året och vi behöver aldrig någon speciell anledning att äta sill.… Mer
-
Bryssel- och grönkålssallad
Kål är riktigt bra basmat, väldigt nyttigt och skuren blir den bara ännu nyttigare. Äter man dessutom lågkolhydratkost finns den på bordet många dagar i veckan, i olika former. Här är en variant på strimlad rå grön- och brysselkål – kungar av nyttigheter.… Mer
-
Rostad och gratinerad blomkål med danska kålpølser
En av tusen fördelar med att bo i underbara Malmö är förstås närheten till Köpenhamn och Danmark. Dit åker vi ofta och handlar godsaker, sånt vi typiskt inte kan köpa hemma. Är man uppvuxen i Malmö får man naturligt många danska favoriter med åren.… Mer
-
Kall sås med sriracha och citron
För mig är såsen ofta huvudnummer. Jag började laga mat genom att lära mig göra goda såser – bruna, vita, redda, kalla, tjocka, tunna, med grädde, sky, buljong. Jag var en fena på fonder innan jag kunde steka kött. Inga arbetstimmar är bortkastade på en bra sås.… Mer
-
Burek
Feta, melon och mynta är en match-in-heaven sommarkombo. Solsken, en bit burek och en sval sallad på melon, gurka och rostad mandel låter som en bra idé. Eftersom anis är en annan av fetaostens smakkompisar kanske ett glas pastis eller ouzo smakar bra till?… Mer