Etikett: ost
-
Finncrisp med manchego, fikonmarmelad och gräslöksmajonnäs
Annorlunda och vansinnigt god kombo. Ett hett tips till ostälskaren och den som letar efter något nytt tilltugg till drinken eller ett glas vin. Som jag lovade i inlägget igår när jag berättade om after-worken härom veckan hos Grandpa kommer här beskrivningen på de goda kexen som Sixten & Frans bjöd på.… Mer
-
Brie- och mascarponedip med kanderade pecannötter & äppelskivor
Ugnsbakad krämig brie och mascarpone med ett täcke av rostade kanderade pecannötter som serveras med bröd och syrliga äppelbitar. Sååå gott! Jag har gjort den här dippen några gånger. Första gången blev den perfekt, vid ett senare tillfälle blev den inte så bra.… Mer
-
Varm macka med lök och ädelost
Hittade ett recept i min favorittidning Lantliv Mat & Vin (nr 3 2014) som blev favorit på studs. Precis som utlovat är mackan ”to die for” i sin enkelhet med ett glas vin en fredagskväll. Det finns massor av liknande recept, alltså inget unikt alls men…som vanligt…man ska komma på det.… Mer
-
Viktig insikt om mys
Viktig insikt om mys Mys är inget för mig. Eller? Jag är allergisk mot ordet mys. Jag har aldrig riktigt förstått mig på det. Mys är för mig så pretentiöst och provocerande, det ställer krav och skapar så höga förväntningar. Jag suckar och fnyser åt klyschorna.… Mer
-
Burrata med prosciutto, mandarindressing, pinjenötter & kålchips
Jag var på Hötorgshallen för att köpa kalvlägg och blev så överväldigad av all mat att mitt huvud kom i spinn. Allt gott jag såg satte igång mitt receptregister i huvudet och jag blev snurrig. Det var som att öppna alla filer på en hårddisk på en gång – overload.… Mer
-
Gräddstuvad svartkål
Gräddstuvad svartkål Den här kålälskaren slår ett slag för säsongens svartkål! Svartkål är en korsning mellan grönkål och savoykål och skördas under senhöst och vinter. Den odlas på Bjärehalvön så det känns bra att äta svenskt hyfsat närodlat. Svartkål är populär i Toscana så det är naturligt att hitta inspiration i det italienska köket.… Mer
-
Burrata med parmaskinka, sparris, pinjenötter, sultanrussin och rostade brödsmulor
Om du aldrig testat en burrata, denna goda krämiga italienska ost, handtillverkad av buffelmjölk, nästan dagsfärsk, är det minsann dags! Burrata hittar man i en välsorterad ostaffär och eftersom den äts färsk och har kort hållbarhet, måste man oftast beställa den i förväg.… Mer
-
Nachos med pepperoni
Fick ett önskemål: här kommer receptet, syster-yster! Dessa nachos tar rätten till en ny nivå och de är det godaste jag någonsin gjort. De har blivit favorit och kompisar jag bjudit på har nöjt tryckt in chipsen till sista smula. Det smarta med receptet är såsen som man rör runt tortillachipsen i och som ger…
-
Rostad och gratinerad blomkål med danska kålpølser
En av tusen fördelar med att bo i underbara Malmö är förstås närheten till Köpenhamn och Danmark. Dit åker vi ofta och handlar godsaker, sånt vi typiskt inte kan köpa hemma. Är man uppvuxen i Malmö får man naturligt många danska favoriter med åren.… Mer