-
Burrata med apelsin
[spb_blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”] [spb_text_block element_name=”Brödtext” animation=”none” animation_delay=”0″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_size=”0″ border_styling_global=”default” width=”1/1″ el_position=”first last”] Burrata med apelsin Burrata med apelsin och pistage Minns ni den härliga rätten med burrata med apelsin från restaurang Positano i NK som jag plagierade? Jag beställde den här rätten vid varje…
-
Sparris med frasigt täcke
Sparris med frasigt täcke Vårtecken! Sparris med frasigt täcke är en gammal favorit jag alltid återkommer till. Jag gratinerar sparrisen med ett täcke av finhackad svamp, riven parmesan och panko och då fårr jag ett jättegott fras. Den här sparrisrätten är perfekt som en vegetarisk ensamrätt eller som ett tillbehör till kött eller fisk. Köttet…
-
Äggröra – krämig och lyxig
Äggröra – krämig och lyxig Äggröra Jag lärde mig att laga lyxig och krämig äggröra av chef Ramsay för många år sedan. Det är förstås en smaksak men Gordon och jag tycker den här är perfekt. Det går bra att ta äggen direkt från kylen. Jag skriver att man inte ska salta och peppra i…
-
Dalgona Coffee
[spb_text_block animation=”none” animation_delay=”0″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_size=”0″ border_styling_global=”default” width=”1/1″ el_position=”first last”] Dalgona Coffee Dalgona Coffee Jag har sett kaffebilder här och där på något som vi kallar Dalgona Coffee i sociala medier och det har sett otroligt gott ut. Jag var nu tvungen att testa. Det gäller att vi piggar…
-
Ölbräserad hamburgare
Ölbräserad hamburgare Fira med en hamburgare! Jag tycker det är en bra idé att fira Ölets Dag med en saftig ölbräserad hamburgare i stout. Hamburgaren blir enormt saftig och smakrik av högrevsfärsen och bräseringen i det mörka ölet. Smakerna i köttet blir djupa och matiga men piggas upp av krispig sallad, rödlök och sötstark senapsdressing.…
-
Rostad macka med rökt lax
Rostad macka med rökt lax Laxmacka En rostad macka med lite extra jobb får ofta kommentaren: varför gör vi inte det oftare, det är sååå gott och så enkelt? Det tar verkligen inte många minuter att rada upp några läckra rostade mackor och toppa dem med lite gott. Grejen är alltid att komma på det, eller…
-
Pajkaka – vansinnigt god
Pajkaka – vansinning god Pajkaka Det här kakan eller desserten blir en favorit. Jag lovar! Vi i familjen kallar den pajkaka. Kakan har först ett lager pajdeg, sen en sötsyrlig fyllning och toppas till sist med ett lager smulpaj. Genialiskt enkelt och vansinnigt gott. Smakar som inget annat. Går att variera Pajkakans enkla bassmaker gör…
-
Talisker varm choklad
[spb_text_block animation=”none” animation_delay=”0″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_size=”0″ border_styling_global=”default” width=”1/1″ el_position=”first last”] Talisker varm choklad Varm choklad med skotsk whisky På vintern är det mysigt att värma sig med varma drycker, gärna utomhus och helst med varm choklad. Varm choklad är klassikern som vi alla gillar och varför inte göra…
-
Jordärtskockssoppa med chilikick
[spb_blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”] [spb_text_block element_name=”Brödtext” animation=”none” animation_delay=”0″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_size=”0″ border_styling_global=”default” width=”1/1″ el_position=”first last”] Jordärtskockssoppa med chilikick Jordärtskockor är vinterfavorit En snabblagad soppa är bra mat. Varje gång jag lagar en riktigt god och värmande soppa så ställer jag mig alltid frågan – varför gör jag…
-
Arancini – friterade risottobollar
[spb_blank_spacer height=”30px” width=”1/1″ el_position=”first last”] [spb_text_block element_name=”Brödtext” animation=”none” animation_delay=”0″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_size=”0″ border_styling_global=”default” width=”1/1″ el_position=”first last”] Arancini – risottobollar Arancini – friterade bollar av risottorester Nylagad risotto är bland det godaste av italienska, traditionella rätter. Tyvärr är dock rester av en risotto hopplöst att spara och värma. Italienarna som…
Min matblogg
Jag lagar all slags mat men fokus ligger till vardags på mindre socker och mycket grönt men även hälsosamma recept för viktväktare.
Här hittar du matlagningstips, matlagning från grunden, hur-gör-man, smaktester, tillagningsmetoder m m.
Du kan även läsa om restaurangbesök, recensioner, drycker, nya matprodukter, vin, mattrender, råvaror, kokböcker, matmässor och personporträtt – allt utan smygreklam.
Du hittar mig även på Vin & Matguiden där jag sedan 2017 arbetar som webbredaktör men även som profil med egna recept.