Författare: Dag
-
Flätat vitt bröd
De här två bröden är enkla gjorda på i princip bara vetemjöl och jäst. Receptet finns i Håkan Johanssons superbra bakbok Brödet: Stjärnbagarens bröd i ditt kök. Receptet är en bra grund och fungerar utmärkt att göra limpor, frallor eller baguetter av eller som i detta fall flätor.
-
Vitlöksfrästa räkor – Gambas al Pil Pil
Vitlöksfrästa räkor – Gambas al Pil Pil Vitlöksfrästa räkor Denna godaste av tapas I Spanien kan de sina tilltugg. Gambas al Pil Pil är räkor frästa i olja med vitlök och chili. Vi äter bröd till och det suger upp den himmelska oljan.… Mer
-
Pommes med topping
Pommes med topping Pommes med topping Dagen-efter-mat Dessa pommes eller fries kallar receptmakarna Home Alone Fries. Eftersom de är alldeles speciellt goda som dagen-efter-mat har de toppat dem med ost, lök och smarrig sås på majo. Bröder Erik & Wiktor Halldén gästar bloggen med en handfull recept från sin formidabla kokbok, full av supergod dagen-efter-mat.……
-
Käsespätzle
Käsespätzle Käsespätzle Tysk gratäng med fläsk och lök Antingen äter man spätzle som den är, tänk pasta, så varianterna är oändliga. Den går även att steka i smör för krispig yta. I det här receptet har jag varvat spätzlen med fläsk och stekt lök och gratinerar den med en massa ost.… Mer
-
Daimsnittar med choklad
Daimsnittar med choklad Daimsnittar med choklad Småkakor med daim De här mycket lättbakade daimsnittar med choklad kommer från Bob – baktankarmedbob. Hans förföriska bakande är svårt att motstå. Hemma hos oss är det söte mannen som alltid bakar, helst sötsaker. Men det är inte därför jag kallar honom söte mannen ha, ha.… Mer
-
Klassiska pretzel
Klassiska pretzel Klassiska pretzel Äkta pretzel Pretzel eller kringlor som vi kallar dem i Sverige är samma sak som bretzel. De heter bretzel i sydtyska Bayern där vi känner igen dem från deras Oktoberfest. Fantastiskt goda klassiska pretzel hittar vi överallt i Tyskland.… Mer
-
Espresso Martini
Espresso Martini Espresso Martini Mystik kring kaffedrink Det finns alltid en story, ofta mytomspunnen, bakom alla kända drinkar som med åren blivit våra älskade klassiker. Espresso Martini skiljer sig inte från mängden ur den aspekten bland moderna klassiker som sprider mystik omkring sig. … Mer
-
Sommartomat med dressing
Sommartomat med dressing Sommartomat med dressing Sommarens drottning på tallriken Om du smakar den här sommartomat med dressing kommer du att servera den hela sommaren, så snart tomaterna duger. Sedan kommer du att servera den om och om igen, varje år, och bjuda alla dina vänner på den.… Mer
-
Popcorn shrimp
Popcorn shrimp Popcorn shrimp Popcornräkor Varför kallas det popcorn shrimp? Det råder vissa oklarheter kring namnet på denna rätt. En möjlighet kan vara att dessa räkor är så delikata att de går utmärkt att äta som popcorn, näve efter näve. Bröder Erik & Wiktor Halldén gästar Uplifting med några recept från sin formidabla kokbok, full…
-
Gulddraken 2019 – nominerade
Gulddraken 2019 – nominerade Gulddraken 2019 DN:s prisutdelning och fest Ikväll är det åter dags att gå på fest! Årets Gulddrakar ska delas ut och i år är det Café Opera som är värd för fest och prisutdelning. Galan kommer i år att ledas av DN:s krogredaktör Elin Peters och DN:s Johan Bendjellou.… Mer