Författare: Monika Österheim
-
Spenat- och kronärtskocksdipp
Spenat- och kronärtskocksdipp Spenat- och kronärtskocksdipp En dipp som passar till mycket Spenat- och kronärtskocksdipp med smält mozzarella är en varm eller ljummen röra som kan användas till mycket. Första gången jag åt dippen var i Los Angeles på en av kändiskocken Wolfgang Pucks första restauranger i slutet av 90-talet.… Mer
-
Bar Schiacciate
Bar Schiacciate Italienska mackor på schiacciata Bar Schiacciate serverar Stockholms godaste italienska mackor sedan deras första mackbar öppnade på Drottninggatan sommaren 2023. Knappt ett år senare inviger de (6 mars) sin femte mackbar, denna gång på Mäster Samuelsgatan. Mackornas fina råvaror bygger högt och generöst mellan det goda, toscanska brödet, schiacciata.… Mer
-
India’s modernt indiskt
India’s modernt indiskt India’s modernt indiskt Ny restaurang i centrala Stockholm India’s öppnade den 8 mars (2024) i Vassa Eggens gamla lokaler på Birger Jarlsgatan i Stockholm. I den nyrenoverade lokalen äter vi modern indisk mat. Jag var där ett par dagar innan premiären på en presslunch.… Mer
-
Pasta med fänkål och salsiccia
Pasta med fänkål och salsiccia Pasta med fänkål och salsiccia Karamelliserad fänkål med salsiccia Pasta med fänkål och salsiccia är ett recept från Sandra Mastios fantastiska kokbok Fatta Pasta. Denna kokbok måste du skaffa och lära dig att just fatta pasta.… Mer
-
GW:s Nyktra Pilsner
GW:s Nyktra Pilsner GW:s Nyktra Kosta Bryggeri lanserar ny pilsner Småländska bryggeriet Kosta Bryggeri lanserar en alkoholfri lager – GW:s Nyktra Pilsner från och med vecka 7 i februari (2024). GW:s Nyktra är den första av två ölnyheter som tre personer tagit fram genom ett nära samarbete.… Mer
-
Struva med kantarell och karamell
—
av
Struva med kantarell och karamell Struva med vintersmaker Struva är på modet Denna ljuvliga struva fick jag smaka på Spendrups årliga julevenemang. I år bjöd de in till en fest där vi började med en julmarknad utomhus på deras stora innergård.… Mer
-
Cityarena – nya Hamburger Börs
Cityarena – nya Hamburger Börs Cityarena – Hamburger Börs nya skepnad Hamburger Börs är nu under stor förändring under vintern (2023/24) och blir en cityarena. Förvandlingen sker med en ny grafisk profil, förbättringar och ombyggnad i lokalen, fler valmöjligheter för gästen men framför allt i evenemangsutbudet.… Mer
-
Polkaglögg by Grythyttan
På Spendrups årliga julpressevent drack jag den här supergoda glöggdrinken. Drinken heter Polkaglögg by Grythyttan som du gör på Grythyttans Skogglögg, spetsad (om du vill) med en skvätt rom och toppad med lättvispad grädde med krossade polkagrisar.
-
Pilsner Pairing med Smördegstarte
Jag älskar att para mat med dryck så begreppet Pilsner Pairing gick jag direkt igång på
-
Bryggerirapporten 2023
Idag den 29 november 2023 släpper Sveriges Bryggerier den årliga sammanställningen över den dryck som säljs i landet. Statistiken inkluderar samtliga försäljningskanaler – dagligvaruhandeln, hotell och restaurang, Systembolaget och export.