Kategori: gris
-
Skånsk äggakaka med fläsk
Skånsk äggakaka med fläsk Skånsk äggakaka med stekt fläsk och lingon Den behöver verkligen ingen närmre beskrivning. I Skåne uttalar vi det äggakaka men resten av Sverige säger äggkaka. Hur som helst, mums! Steg Gör så här: 1. Vispa ihop alla ingredienser till äggakakan utom mjölken.… Mer
-
Potage på potatis och rökt fläsk
Potage på potatis och rökt fläsk Potage på potatis och rökt fläsk Soppa med härlig konsistens Vad kan vara mer omfamnande, värmande och mättande än en soppa när vi är lite frusna och hungriga? Soppan, eller potage som jag här kallar den, finns i Myllymäkis kokbok Potage & buljong.… Mer
-
Prosciutto di Parma – tillverkning
Prosciutto di Parma – tillverkning Prosciutto di Parma Parmaskinka Älskade skinka! En lyxig produkt med åh vilken kvalitet. Jag har haft förmånen att arbeta med Prosciutto di Parma under hösten och vintern tillsammans med pr-byrån Lynx i Olso. Lynx representerar Norden och jag har haft olika spännande uppdrag i Stockholm.… Mer
-
Karamelliserat fläskkött
Karamelliserat fläskkött Karamelliserat fläskkött Vietnamesisk fläsk från Smaker från Vietnam Det här receptet på karamelliserat fläskkött kommer från en mycket trevlig kokbok som heter Smaker från Vietnam – en familjehemlighet skapad av Kim Thúy. Karamelliserat fläskkött är en smarrig rätt av karrén och fläsksidan på grisen.… Mer
-
Kolbulle
Kolbulle Kolbulle Kolbulle måste du testa i sportlovstider med härliga utomhusaktiviteter! Kolbullen ska helst stekas utomhus över öppen eld i en gjutjärnspanna, det är liksom grejen. Det smakar ljuvligt gott, speciellt utomhus på vintern – frasigt, mjukt, salt och sött! Mat med tradition Kolbulle är en gammal nordisk maträtt som passade bra för hårt kroppsarbete och…
-
Äkta Prosciutto di Parma
Äkta Prosciutto di Parma Äkta Prosciutto di Parma Consorzio del Prosciutto di Parma Consorzio (konsortiet) del Prosciutto di Parma (sedan 1963) har till huvuduppgift att bevara, skydda och marknadsföra Prosciutto di Parmas skyddade ursprung – D.O.P. (it. Denominazione Origine Protetta) eller P.D.O.… Mer
-
Köttbullar – mammas såklart
Köttbullar – mammas såklart Mammas köttbullar är godast. Punkt. Servera köttbullarna med potatismos eller kokt potatis, sås, lingon och pressgurka. Steg Blanda mjölk och skorpmjöl och låt svälla. Tillsätt sedan kryddorna och den rivna löken. Blanda. Blanda först in saltet ordentligt i köttfärsen.… Mer
-
Tacopaj – lowcarb
En tacopaj är inte lika poppis som tacos men jag tror att den inte kommer långt efter, inte hos oss i alla fall. Eftersom jag försöker hålla mig till lowcarb äter jag inte tortillas och majsprodukter och då känns inte tacos lika kul.… Mer