Kategori: LCHF & LOWCARB
-
Ostpanerad omelett
Ostpanerad omelett Ostpanerad omelett Knaprig omelett Kan en omelett vara knaprig? Svaret är ja på den frågan. Om man ostpanerar sin omelett får den en knaprig och gyllene undersida. Det blir mycket gott. Inte bara lowcarb och LCHF Den här omeletten är mycket poppis i lågkolhydratkretsarna och har så varit i många år.… Mer
-
Ugnsbakad ricotta
Ugnsbakad ricotta Ugnsbakad ricotta Ugnsbakad ricotta – snabbt och enkelt Ugnsbakad ricotta är världens enklaste och snabbaste rätt. Smaksättningen fixar man med lite av varje som finns hemma – en god olivolja, citronsaft och sedan salt och favoritkryddor. Hel eller skivad ricotta?… Mer
-
Marinerade champinjoner – allt du behöver veta
Marinerade champinjoner – allt du behöver veta Marinerade champinjoner Nu ska vi marinera champinjoner! När jag innan sommaren var på Teaterbrasseriet (Grand Central by Scandic i Stockholm) och åt fredagslunchbuffé (hett tips att gå hit – superbra lunchbuffé) hittade jag de godaste champinjonerna på buffén.… Mer
-
Ugnsrostade krispiga blomkålsbitar med ost
Ugnsrostade krispiga blomkålsbitar med ost Ugnsrostade blomkålsbitar Blomkålsbitarna ersätter kolhydrater för lowcarb De här små krispiga munsbitarna med blomkål och ost ersätter kolhydraterna i vilken rätt som helst. Krispigt och smakrikt Blomkålsbitarna är neutrala i smaken i grundreceptet men superlätta att göra mer smakrika med annat val av ost och sedan tillsätta kryddor.… Mer
-
Champinjonkräm på bakad rotselleri
Champinjonkräm på bakad rotselleri Champinjonkräm, tryffel och nötter på bakad rotselleri till friska bubblor Mingelmat med bakad rotselleri På middagen hemma hos Terese som driver matsajten Foodfolder fick vi dessa små munsbitar med bakad rotselleri och champinjonkräm medan vi minglade med bubblor – Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvée – ett friskt och fruktigt mousserande vin…
-
Italiensk grönsakssoppa
Italiensk grönsakssoppa Italiensk grönsakssoppa Grönsakerna ger härligt tuggmotstånd Jag hade grönsaker kvar efter pizzasåsen jag lagade häromveckan och tänkte att om det blev en god tomatsås blir det säkert även en god soppa. Italiensk grönsakssoppa är lowcarb och behöver inte redas.… Mer
-
Äkta Prosciutto di Parma
Äkta Prosciutto di Parma Äkta Prosciutto di Parma Consorzio del Prosciutto di Parma Consorzio (konsortiet) del Prosciutto di Parma (sedan 1963) har till huvuduppgift att bevara, skydda och marknadsföra Prosciutto di Parmas skyddade ursprung – D.O.P. (it. Denominazione Origine Protetta) eller P.D.O.… Mer
-
Bellaverdegratäng med ost och frasigt täcke
Bellaverdegratäng med ost och frasigt täcke Bellaverde är en långstjälkad variant av broccoli som härstammar från Italien, därav namnet. Den är lika nyttig som vanlig broccoli men sötare i smaken. Bellaverde kan användas och tillagas på samma sätt som vanlig broccoli. Den kan då givetvis ersätta broccoli i alla rätter men även sparris, då den är…
-
Cobbsallad
Cobbsallad Många, många restauranger i USA serverar två klassiska sallader – Caesar och Cobb. Det finns en anledning, båda är galet goda. Caesarsalladen är 1:a på min topplista men sen kommer Cobb:en som god 2:a. Den kommer lite i skymundan eftersom Caesarsalladen minst sagt är superpoppis, överallt.… Mer
-
Lax med sås på äpple, gurka, dill och pepparrot och ett gott mos
Lax med sås på äpple, gurka, dill och pepparrot och ett gott mos Medan potatisen kokar och fisken är i ugnen hackar du gurka och äpplen i små små bitar. Det ger en fräsch krispighet till mjuk fisk och lent potatismos.… Mer