Kategori: LCHF & LOWCARB
-
Kalvlägg med fänkål, vin och citron
Den här rätten är en av våra favoriter. Jag har lagat den många många gånger under 15 år och de flesta vännerna har ätit det hos oss. Rätten sköter sig själv i ugnen och den går snabbt att få till. Den passar lika bra på fina middagen som en vanlig myshelg.… Mer
-
Frikadeller i soppa med spenat
Frikadeller i soppa med spenat Frikadeller på lammfärs i mild saffranssoppa med spenat Efter den fantastiskt goda lammrullen med vitkål och persiljesås häromdagen fortsätter jag på inslagen bana med lammfärs. Det är synd att många inte vågar testa lamm. Idén om att det smakar kofta sitter så djupt rotat.… Mer
-
Kål i lammrulle med persiljesås
Jag köpte en ny fantastisk kokbok häromveckan – Lammkokboken av Rune Kalf-Hansen. När jag var och åt lunch en dag på Kalf & Hansen, det oerhört populära och prisbelönta lunchstället i ett av Mariatorgets hörn på Söder, hade jag tid att bläddra i deras kokböcker som låg i fönstret.… Mer
-
Burrata med prosciutto, mandarindressing, pinjenötter & kålchips
Jag var på Hötorgshallen för att köpa kalvlägg och blev så överväldigad av all mat att mitt huvud kom i spinn. Allt gott jag såg satte igång mitt receptregister i huvudet och jag blev snurrig. Det var som att öppna alla filer på en hårddisk på en gång – overload.… Mer
-
Kålchips av svartkål eller grönkål
Kålchips Svartkål eller grönkål Har du testat kålchips? Ja, de flesta har testat efter flera års hajp men det är bra att bli påmind om hur himla gott det är. Använd svartkål eller grönkål. Här har jag använt den goda svartkålen (korsning av grönkål och savoykål).… Mer
-
Gräddstuvad svartkål
Gräddstuvad svartkål Den här kålälskaren slår ett slag för säsongens svartkål! Svartkål är en korsning mellan grönkål och savoykål och skördas under senhöst och vinter. Den odlas på Bjärehalvön så det känns bra att äta svenskt hyfsat närodlat. Svartkål är populär i Toscana så det är naturligt att hitta inspiration i det italienska köket.… Mer
-
Gratinerat blomkålshuvud
I jultider ska man vara ute i god tid sägs det! Med detta recept är jag ute i riktigt god tid för jag tänker mig att det kan vara bra att plocka fram efter juldagarna, ha ha. Skämt åsido, men detta är den perfekta lösningen när man tröttnat på julskinkan och försöker komma på vad…
-
Burrata med parmaskinka, sparris, pinjenötter, sultanrussin och rostade brödsmulor
Om du aldrig testat en burrata, denna goda krämiga italienska ost, handtillverkad av buffelmjölk, nästan dagsfärsk, är det minsann dags! Burrata hittar man i en välsorterad ostaffär och eftersom den äts färsk och har kort hållbarhet, måste man oftast beställa den i förväg.… Mer
-
Grillad kalkonburgare Cobb Style
Jag gillar kalkon och använder det hyfsat ofta men är ganska ensam om det. Jag tror att det beror på alla mina besök i USA där turkey är så vanligt och att jag tittat mycket på Rachael Ray på TV. Det är faktiskt ett av hennes hundratals burgarrecept som inspirerat till detta.… Mer
-
Svart-och-gult-röra
Tack för alla glada tillrop och respons på Ansjovistårtan! Jag ser också på besöksfrekvensen att Nubbesalladen har kommit i topp. Kul! Jag funderade en stund på om jag skulle göra något mer inlägg före midsommar. Ingen har tid att läsa bloggar så här precis före.… Mer