Kategori: Brunch & buffé
-
Spenat- och kronärtskocksdipp
Spenat- och kronärtskocksdipp Spenat- och kronärtskocksdipp En dipp som passar till mycket Spenat- och kronärtskocksdipp med smält mozzarella är en varm eller ljummen röra som kan användas till mycket. Första gången jag åt dippen var i Los Angeles på en av kändiskocken Wolfgang Pucks första restauranger i slutet av 90-talet.… Mer
-
Pilsner Pairing med Smördegstarte
Jag älskar att para mat med dryck så begreppet Pilsner Pairing gick jag direkt igång på
-
Bloody Mary
Första gången jag drack en Bloody Mary var på ett flyg till USA på 90-talet. Jag reste med en kollega som älskade Bloody Mary. Jag övertalades att prova och det var vidrigt. Jag tyckte att det smakade söndagsmiddag och det är inget jag vill ha i ett glas.
-
Kycklingsallad med bovete
Kycklingsallad med bovete Kycklingsallad med bovete Asiatisk BBQ kycklingsallad Lönneberga presenterade sex kycklingnyheter inför årets grillsäsong i slutet av april (2023). Du ser nyheterna längre ner i texten. De höll den välbesökta presslunchen på Mosebacke (Stockholm) i Mosebacke Matstudio (se nedan) som är en av de mysigaste och charmigaste ställena i stan för matlagning och…
-
Steamed Bao Buns
Steamed Bao Buns Steamed Bao Buns Genväg till ångade Bao Buns En Steamed Bao Bun är streetfood eller fastfood med kinesiskt eller taiwanesiskt ursprung. Brödet, bun på engelska, är vitt, ångat och fluffigt. Vi viker bullen på hälften och fyller den, ofta med fläsk i någon sötare sås (typ hoisin) tillsammans med krispiga grönsaker.… Mer
-
Käsespätzle
Käsespätzle Käsespätzle Tysk gratäng med fläsk och lök Antingen äter man spätzle som den är, tänk pasta, så varianterna är oändliga. Den går även att steka i smör för krispig yta. I det här receptet har jag varvat spätzlen med fläsk och stekt lök och gratinerar den med en massa ost.… Mer
-
Sallad med jordgubbsdressing
Sallad med jordgubbsdressing Sallad med jordgubbsdressing En sallad med jordgubbsdressing som innehåller allt Dra mig baklänges vilken makalöst god sallad och dressing det här blev! En sallad med krispigt grönt, len avokado, salt bacon, syrlig feta, söta jordgubbar, knapriga mandlar och krutonger.… Mer
-
Gratinerad fänkål med ricotta
Gratinerad fänkål med ricotta Gratinerad fänkål Rosta grönsaker till mycket färg Att gratinera rostade grönsaker med typiska italienska smaker blir otroligt gott. Knepet är att rosta grönsakerna hårt så att de får mycket färg och blir lite knapriga i kanterna. Smaken koncentreras i dessa knapriga och frasiga kanter.… Mer
-
Kantarellpaj med västerbottensost
Äntligen kräftsäsong! Nu kommer en liten ström av recept och tips till kräftkalaset. Ingen kräftskiva utan kantarellpaj så vi börjar där. Den här pajen har en touch av aprikos. Vi har våra favoritrecept av de goda tillbehören som alltid kommer fram vid de traditionella högtiderna.… Mer