Kategori: SÖTSAKER
-
Champagne, Délice de Bourgogne och jordgubbar
Kyl champagnen. Snygga till jordgubbarna. Rumstemperera din bit Délice de Bourgogne. Sen är himlen nära! Ostens skorpa blev i detta fallet lämnad för att vi ville njuta champagnens smak. Söte mannen köpte champagnen till mig för att fira att jag lagar så mycket god mat ;-) _________ Annat bubbel går såklart bra när inte plånboken…
-
Banankaka – grundreceptet
En sådan här kaka är storslagen i det tysta. Den ser inte mycket ut. På efterrättsbuffén skulle den inte bli först vald. Det vill säga, om man inte vet hur god denna saftiga, chokladiga och lite kladdiga kaka är. Den här kakan är ett säkert kort.… Mer
-
Brie- och mascarponedip med kanderade pecannötter & äppelskivor
Ugnsbakad krämig brie och mascarpone med ett täcke av rostade kanderade pecannötter som serveras med bröd och syrliga äppelbitar. Sååå gott! Jag har gjort den här dippen några gånger. Första gången blev den perfekt, vid ett senare tillfälle blev den inte så bra.… Mer
-
Pannacotta campari-orange
Bittert är en av de nya smakerna som kommer starkt under 2015 enligt trendanalyserna. Bittert är inte så lätt att ta till sig och vi upplever bittert väldigt olika. Bittert är intressant och vi kommer att få se många nya kombinationer framöver.… Mer
-
Kladdkaka med nougat och macadamianötter
Kladdkaka med nougat och macadamianötter Varianter på vår älskade kladdkaka får vi inte för många av, eller hur? Idén hittade jag för något år sedan i Mitt Köks men receptet är ändrat. Eftersom macadamianötter kanske är den godaste nöten jag vet och nougat, precis som Nutella, en ingrediens som aldrig kan bli fel, var detta…
-
Chokladkolasås
Den här versionen av chokladsås kokar lite längre och blir lite tjockare så jag beskriver den som en chokladkolasås. Den är barnsligt god. Justera själv konsistens och smak genom att ta mer eller mindre av ingredienserna. Häll såsen varm över vaniljglass så att glassen smälter lite.… Mer
-
Vårförälskelse – Canelés de Bordeaux
På våren är det lätt att bli förälskad. Man kan inte planera för sånt, inte förbereda sig. Plötsligt bara händer det. Mig drabbade det på Café Pascal i Vasastan. Jag står vid kassan och ser den! En liten brun minikaka, kanske 5 cm hög.… Mer
-
Bourbon sipping cream
Bourbon Sipping Cream Bourbon Sipping Cream – gräddlikör Att sippa låter gott och Bourbon Sipping Cream låter ännu bättre. Bourbon älskar jag i alla former (som bekant). Såklart ska vi ha lite sipping cream och sippa på imorgon kväll efter maten.… Mer
-
Kolasnittar
Kolasnittar 200 g rumsvarmt smör, saltat eller osaltat vilket du gillar bäst 150 g socker 2 msk ljus sirap (smörj måttet först med lite neutral olja så släpper sirapen helt från måttet) 2 tsk bakpulver 1 msk vaniljpulver eller annan vaniljvariant 300 g vetemjöl Sätt ugnen på 175C.… Mer
-
Två ljuvliga desserter av torra vetebullar
2015 måste vara året då nya varianter av semlor slår rekord. De har poppat upp överallt, den ena varianten kreativare än den andra. I år testade jag en ny fyllning i semlan eller fastlagsbullen som man säger i Skåne. Jag såg idén hos en av mina bloggkompisar Stockholm Tea House.… Mer