Etikett: italienskt
-
Tomatpesto
Smakrik, underbar tomatpesto eller tomatröra – att ätas som den är eller att använda i en mängd olika rätter. Tomatpesto eller röd pesto som den också kallas, var otroligt populärt ett tag men har sedan hamnat i skymundan. Synd, för en tomatröra med parmesan, basilika och vitlök är en smakexplosion som kan användas till mycket.……
-
Ugnsbakad hel ricotta
Ugnsbakad hel ricotta Ricottan bakas hel ugnen Vänd ricottan upp-och-ner, krydda, ringla olivolja över och in i ugnen. Perfetto! Läs mer om kryddning i det senare receptet med skivad ugnsbakad ricotta. Återigen är den enklaste idén succégott. Eftersom det inte är svårare än så här blir detta ett av mina enklaste recept.… Mer
-
Burrata och buffelmozzarella
Burrata och buffelmozzarella Den krämiga lyxen från Italien Burrata eller burratina, är en vit rund boll av underbar färsk ost från södra Italien. Det är den perfekta färskosten att kombinera med så mycket till den snabbaste lyxtallriken. Detta är nog fjärde eller femte gången burrata eller burratina hamnar i ett inlägg så jag måste vara…
-
Spaghetti fricadelli med kärlek
Spaghetti fricadelli med kärlek Italienska afton med spaghetti fricadelli En bästa vän kommer till stan! Så roligt! Vi har hängt ihop sedan gymnasietiden och hon är finaste vännen. Den här kvällen hälsade hon på oss i Stockholm för första gången. Vad ska jag laga för mat?… Mer
-
Torta di ricotta
Torta di ricotta Ricottakaka – som en italiensk cheesecake Annorlunda och god till fikat. Gör den helst dagen före den ska ätas. Jag hade en burk ricotta i kylen och funderade på vad jag kunde göra med den som var nytt och oprövat.… Mer
-
Burrata med parmaskinka, sparris, pinjenötter, sultanrussin och rostade brödsmulor
Om du aldrig testat en burrata, denna goda krämiga italienska ost, handtillverkad av buffelmjölk, nästan dagsfärsk, är det minsann dags! Burrata hittar man i en välsorterad ostaffär och eftersom den äts färsk och har kort hållbarhet, måste man oftast beställa den i förväg.… Mer