Författare: Monika Österheim
-
Jordärtskockssoppa med chilikick
Jordärtskockssoppa med chilikick Jordärtskockssoppa med chilikick Jordärtskockor är vinterfavorit En snabblagad soppa är bra mat. Varje gång jag lagar en riktigt god och värmande soppa så ställer jag mig alltid frågan – varför gör jag det inte oftare? Ni känner igen det?… Mer
-
Arancini – friterade risottobollar
Arancini – friterade risottobollar Arancini – risottobollar Arancini – friterade bollar av risottorester Nylagad risotto är bland det godaste av italienska, traditionella rätter. Tyvärr är dock rester av en risotto hopplöst att spara och värma. Italienarna som jämt har risottorester har såklart listat ut en fantastiskt lösning på problemet – man gör arancini.… Mer
-
Positano – italiensk mat i NK
Positano – italiensk mat i NK Positano – italiensk mat i NK Stockholm Italiensk bar- och restaurang Den 21 november (2019) bjöd Bindefeld in till en pressträff på NK för att presentera Positano. Positano är NK-varuhusets senaste tillskott i raden av nyheter som alla är en del i NKs omfattande moderniseringsarbete.… Mer
-
88an cheesecake
88an cheesecake 88an cheesecake 88an cheesecake som smakar precis som glassen Gillar du glassen 88an så kommer du att älska den här cheesecaken. Jag gjort den många gånger och den blir en succé varje gång. Jag kan tyvärr inte ta äran åt mig för receptet utan det har jag hittat hos Sweet and Simple.… Mer
-
Queso fundido med salsa
Queso fundido med salsa Queso fundido med salsa Smält-ost-panna till fredagsmyset Queso fundido betyder smält ost. Vem älskar inte smält ost? I massor? Vi behöver alternativ till det vanliga fredagsmyset med tacos. Den här rätten är ett bra sådant med de bekanta smakerna, en syrlig salsa och massor med smält ost.… Mer
-
Israeliska viner – vinprovning
Israeliska viner – vinprovning Vinprovning israeliska viner Fint besök med vinprovning Vi hade en vinprovning med israeliska viner med Tal Sunderland-Cohen (bild nedan, med kollega) som var på blixtvisit för La Chaîne des Rôtisseurs 60-årsjubileum. Han är Israels ordförande i sällskapet sedan många år.… Mer
-
Mockamole – svensk guacamole
Mockamole – svensk guacamole Mockamole från Clarion Stockholm Mockamole – en svensk guacamole Går det att göra en svensk guacamole? Avokado kommer alltid högt på listan när importerat grönt kommer upp. Avokadon är problematisk på olika sätt. Den är enormt vattenkrävande att odla och att skicka en produkt så långväga som dels är oerhört känslig…
-
Nordic Ruinart Sommelier Challenge 2019
Nordic Ruinart Sommelier Challenge 2019 Nordic Ruinart Sommelier Challenge 2019 Champagne och Grand Hôtel Min första måndag efter semestern började formidabelt med Ruinart Champagne, Grand Hôtel och en sommeliertävling. Tävlingen heter Nordic Ruinart Sommerlier Challenge och som namnet antyder deltar toppsommelierer från Sverige, Norge, Danmark och Finland.… Mer
-
Novi Beach Club
Novi Beach Club Novi Beach Club Novi Beach Club by Pontus Frithiof I helgen var det invigning av Novi Beach Club på exklusiva hotellet Novi Resort strax utanför Visby på Gotland. Jag var där en vecka innan på en fantastisk smygpremiär. Novi Resort ägs av entreprenören Shervin Razani som nu har inlett ett samarbete med krögaren…
-
Eatery Social Style
Eatery Social Style Eatery Social Style Eatery Social tre år senare Idag, när jag skriver det här, är det på dagen tre år sedan jag var på Eatery Socials invigning. Restaurangen ligger i Clarion Hotel Stockholm och är en av Clarions satsningar i samarbete med den internationellt kända svenska kocken Marcus Samuelsson (bild nedan från…