-
Banancheesecake
Banancheesecake Övermogna bananer i härlig cheesecake Den här kakan bakas utan tillsatt socker och blir därmed inte speciellt söt. Ju mognare bananer desto sötare banancheesecake, såklart. Vill du ha den sötare kan du bara ringla över honung eller lönnsirap. Söte mannen blev inte så förtjust i den här banancheesecaken för den var inte tillräckligt söt…
-
Gotland Summer Night
Gotland Summer Night Vacker som en gotlandsnatt Gotland Summer Night ser ut som sommarens vackraste solnedgång. Ingredienserna skiktar sig fint och det ser verkligen ut som eldklotet som sakta sänker sig över horisonten och sprider alla nyanser av rött, orange och gult. På bilden har söte mannen belyst drinken och den ser verkligen dramatisk ut.…
-
Nätmelon med spännande smaker
Nätmelon med spännande smaker Nätmelon heter också cantaloupe Härom sommaren åt vi smaksatt nätmelon, eller cantalopue som den också heter, på restaurang Bastard i Malmö. Den var ljuvligt smaksatt med sött, syrligt, salt och lite hetta. Vi älskade den. Balansera smaker Det är inget nytt att balansen mellan sött, syrligt, salt och lite hetta ger…
-
Kiwisorbet med gul kiwi
Kiwisorbet med gul kiwi Gul kiwi – Sungold Jag hittade gul kiwi i helgen hos Lidl. Eftersom den bara dyker upp då och då gäller det att passa på. Den gula kiwin är mycket sötare och saftigare än den gröna. Jag har lärt mig att det går att äta skalet på den gula. Gul kiwi…
-
Mackmyra och Emil Åreng
Mackmyra och Emil Åreng Långsiktigt samarbete Mackmyra har inlett ett långsiktigt samarbete med den smaksäkre och nyskapande bransch- och barprofilen Emil Åreng. Emil är nu destilleriets globala ambassadör. Att vara ambassadör innebär att Emil ska representera varumärket och produktutbudet mot barscenen. Han ska mixa drinkar och utveckla nya drinkrecept för Mackmyras whisky- och ginsortiment. Emil…
-
Grillad persika med mozzarella
Grillad persika med mozzarella Grillade persikor i sallad Grillad persika i sallad nu under persikans högsäsong (jul-sep) är sommarens och sensommarens bästa smaker. Söta, saftiga persikor i kombination med krämig mozzarella, buffelmozzarella eller burrata, tillsammans med den ljuvliga, smakrika peston på pistage, vitlök och örter, är den godaste salladen jag ätit på mycket länge. Jag…
-
Matjessill med sweetchili
Matjessill med sweetchili Matjessill med ny sås Klassiska smaker i all ära men det är kul att prova någon ny smak. Idag blev det en smörgås eller smörrebröd om man vill vara lite dansk. Matjessillen fick nytt såssällskap av gräddfil med sweetchili. Det blev jättegott så jag känner att det är kul att dela det…
-
Mackmyra Grönt Te
Mackmyra Grönt Te Angela D’Orazio har gjort det igen! Mackmyras Master Blender Angela D’Orazio har tagit ut svängarna och kanske skapat sin mest vågade och innovativa single malt whisky – Mackmyra Grönt Te. De har slutlagrat (finishlagrat) whiskyn på nymättade Ex-Olorosofat, med en blandning av olorosovin och utsökta japanska gröna årgångsteblad (se nedan). Mackmyra lanserar…
-
Gnocchi gratinerad med mozzarella
Gnocchi gratinerad med mozzarella Gnocchi med allt-i-ett gratäng Jag har lagat så många snabba och all-i-ett rätter under den här isoleringen. Tidigare åt jag och söte mannen på var sitt håll ungefär halva veckan och vi åt ute väldigt ofta. Nu jobbar vi hemifrån under pandemin och plötsligt ska jag komma på maträtter sju dagar…
-
Picknickbitar med lax och dipp
Picknickbitar med lax och dipp Picknickbitar på rågbröd Danskt rågbröd, lax och pepparrot är ett klassiskt smörrebröd. Den här idén är ett sådant smörrebröd men som picknickmat. Hygge! Jag gjorde de här laxmackorna till midsommarlunchen och serverade de som en rätt på en liten buffé med blandad sommarmat. De här goda mackorna är perfekta att…
Min matblogg
Jag lagar all slags mat men fokus ligger till vardags på mindre socker och mycket grönt men även hälsosamma recept för viktväktare.
Här hittar du matlagningstips, matlagning från grunden, hur-gör-man, smaktester, tillagningsmetoder m m.
Du kan även läsa om restaurangbesök, recensioner, drycker, nya matprodukter, vin, mattrender, råvaror, kokböcker, matmässor och personporträtt – allt utan smygreklam.
Du hittar mig även på Vin & Matguiden där jag sedan 2017 arbetar som webbredaktör men även som profil med egna recept.